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飲食店メニュー開発の専門家|福岡の専門家紹介サイト

福岡県飲食店メニュー開発の専門家

福岡県メニュー開発

浦 直樹 専門家のご提案できること

飲食店や介護事業所等のメニュー開発の課題解決!

福岡県を拠点に九州全域に対応致します。

【自己紹介/事業内容】

  • 氏名 :浦 直樹(うら なおき)
  • 会社名:ISSA株式会社
  • 事業内容
  • テレビ等のメディアで、話題になっている特殊な冷凍技術「プロトン凍結機」を導入・活用したメニュー(レシピ)開発。

【事業の特徴/強み】

プロトン凍結機を自社で導入して、主に飲食店様向けのメニュー開発を行っています。

プロトン凍結技術とは、高級な冷凍食品に多い「急速凍結」の最新技術です。

細胞を壊さず、解凍時のドリップを少なくし、旨みや食感をキープしますので、食品・食材の鮮度や美味しさを維持出来ます。

粉物や煮込み料理・ケーキ・和菓子等、調理済の様々な料理を「そのままの美味しさ」で保つことができ、冷凍出来るのが特徴です。

現在では、三國清三氏がプロデュースするレストラン『旬穀旬菜』に於いても、プロトン凍結機でドレッシング等の加工が行われています。

【ご提案/解決可能な課題】

福岡県を拠点に九州全域で、「プロトン凍結機」を活用したメニュー(レシピ)開発の受託が可能です。

今までは産地でしか味わえなかったご当地グルメや旬が限られている期間限定の味覚が、年間通して、場所を問わず、誰でも楽しめるようになります。

また、人手不足の飲食店様に於いては、作り置きによる人件費の削減により、コストを抑えて高品質な商品を提供できるようになります。

飲食店様・農家様・介護事業所様等のメニュー(レシピ)開発関連の課題解決につながるご提案を致します。

メニュー開発でお悩みの方は、お気軽にお問合せください。

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浦 直樹 専門家のコラム&お役立ち情報の一覧ページです。

  1. プロトン凍結とは?|メニュー開発 福岡|ISSA(株)
  2. プロトン凍結技術とは、高級な冷凍食品に多い「急速凍結」の最新技術です。

    続きはこちらから

  3. プロトン凍結でレシピ開発|福岡のレシピ開発会社|ISSA(株)
  4. プロトン凍結を活用したレシピ開発のメリットをご紹介致します。

    続きはこちらから

飲食店や介護事業所等のメニュー開発でお悩みの方は、お気軽にお問合せください。

福岡県を拠点に九州全域対応可能です。

専門家名 浦 直樹(うら なおき)
会社名 ISSA株式会社
役職名 代表取締役
住 所 〒839-0851 福岡県大川市大字向島1598-1
電話番号

080-1703-3645

スマートホンの方は番号クリックで、お電話できます。

FAX番号 0944-85-9122
mailアドレス sonomamaokawa@outlook.jp

<アクセスマップ:福岡県大川市大字向島1598-1>